Finies les galettes des rois, on passe aux crêpes !!
Je vous propose une version kawaii (= mignonne, en japonais), avec du thé matcha pour donner une couleur verte à vos crêpes : aux enfants, il suffit de dire que ce sont des crêpes martiennes, et pour les adultes, accentuez plutôt sur le côté sain du thé matcha 😉
1- PRÉPARATION DE LA PÂTE
Le thé matcha est un thé vert japonais moulu très fin, que vous pouvez utiliser pour teinter vos pâtisseries. Le goût est très léger, pas d’inquiétude.
J’ai détourné nos habituelles crêpes pour leur donner une esthétique un peu nouvelle.
Comme je veux toujours faire ma maligne, j’ai fait des mini crêpes dans ma poêle à blinis, ça m’a pris un temps fou, mais le résultat était trop mignon…
Pour faire une douzaine de grandes crêpes vertes, il vous faut :
– 250g de farine
– 4 œufs
– 1/2 litre de lait
– 1 pincée de sel
– 2 sachets de sucre vanillé
– 50g amandes en poudre
– 2 cuillerées à café de thé matcha
– 3 cuillerées à soupe de sucre de canne liquide
– de la confiture de fraises
Mettez tous vos ingrédients dans un récipient et fouettez…
Comme ma photo ne vous le montre pas (hum…), j’utilise toujours le bol blender de mon mixeur pour faire ma pâte à crêpes, ça résout tous les soucis de grumeaux 😉
Laissez reposer 1 heure ou deux.
2- RÉALISATION DES CRÊPES
Faites vos crêpes (à la grande crêpière ou avec la poêle à blinis, comme moi).
Tartinez de confiture, puis roulez chaque crêpe.
Découpez en tronçons (vous pouvez éliminer les extrémités moins esthétiques, et puis ça vous calera toujours une dent creuse pendant que vous cuisinez !).
Placez vos tronçons dans ces jolies caissettes à motifs « panda », qui ont l’avantage non négligeable d’avoir leurs petits piques assortis, pour pouvoir manger sans se salir les doigts.
Prévoyez un peu de coulis de fruits rouges dans une toute petite bouteille à côté (pour napper au dernier moment).
Pour les grands gourmands, cette bouteille peut être remplie de sauce chocolat…J’ai déjà dit que c’était trop mignon ? Oui ? Bah… je le redis alors 🙂
* Ces petites merveilles japonisantes sortent directement de chez Bento&co, haut lieu de perdition pour qui aime pique-niquer avec classe et efficacité !
