Cet été, pour une semaine en amoureux à la maison (mais au boulot), nous avons testé le concept de box repas Kitchendaily : un mix de plats tout prêts (parfaits pour le midi express) et de plats à cuisiner (en 20mn), mais avec tout inclus dedans. Je te raconte un peu notre expérience, et si tu me lis jusqu’au bout, tu auras droit à une surprise 😉 […] Continue Reading
Le temps se rafraîchit doucement (enfin, surtout le matin) et je recommence à avoir envie de thé aux épices ! Je te propose donc une recette de crème dessert gourmande ET saine, parfumée avec un joli thé de la marque Asthéya (« Un après-midi au Riad »). […]
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Spécialement pour qui veut régaler sa marmaille sans additifs douteux, une recette de crème dessert chocolat (façon Danette) récupérée d’un de mes gentils contacts conseillers culinaires (sais plus qui, mais merci !).
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Tu cherches des recettes de fêtes avec des fruits exotiques ? tu es au bon endroit, j’ai quelques bonnes idées à te proposer en vidéo, en partenariat avec La Corbeille de fruits.
En cette saison de repas gargantuesques, il fait bon introduire quelques fruits et vitamines dans nos menus.
Je te propose donc des idées (gourmandes) de recettes de fêtes (époque oblige), en utilisant de délicieux fruits exotiques (souvenez-vous de mes assiettes ludiques avec des fruits) !
J’en profite pour te reparler de la jolie entreprise La Corbeille de fruits qui te livre à domicile de beaux paniers de vitamines. À partir de 39 euros, tu peux (t’)offrir un cadeau utile et gourmand. Perso, je trouve que c’est mieux que les fleurs 🙂
(si tu te posais la question : je ne gagne rien à t’y envoyer, sauf la satisfaction de faire bosser une chouette petite entreprise française et d’entretenir une relation de partenariat fort agréable qui me permet de jouer avec de bons fruits de temps en temps)
Allez, on démarre cette sélection de vidéos de recettes de fêtes avec des fruits exotiques !
En entrée, que dirais-tu d’une recette de brochettes de crevettes à l’ananas ?
En plat, une recette de poulet à l’ananas, un plat exotique et gourmand !
En dessert, un classique : le gâteau à l’ananas caramélisé, parfait pour un dessert exotique ou un goûter en famille.
Tiens, un petit cocktail au champagne avec des litchis, c’est une idée apéro sympa !
Miam, de délicieux cupcakes litchi-frambois, ça te tente ?
La grenade, c’est délicieux en smoothie, tu le savais ? Et ça se marie tellement bien avec la mangue !
La grenade, c’est top aussi en vinaigrette, pas mal pour assaisonner une jolie salade.
Je te laisse sur ces astuces tout simplement géniales pour t’aider à éplucher tes fruits ! Ça peut toujours servir pour préparer tes recettes de fêtes, ou juste briller en société 😉
Je te dis bon appétit !
On se retrouve sur ma page Facebook pour me montrer tes merveilles gourmandes ? 🙂
Finies les galettes des rois, on passe aux crêpes !!
Je vous propose une version kawaii (= mignonne, en japonais), avec du thé matcha pour donner une couleur verte à vos crêpes : aux enfants, il suffit de dire que ce sont des crêpes martiennes, et pour les adultes, accentuez plutôt sur le côté sain du thé matcha 😉
1- PRÉPARATION DE LA PÂTE
Le thé matcha est un thé vert japonais moulu très fin, que vous pouvez utiliser pour teinter vos pâtisseries. Le goût est très léger, pas d’inquiétude.
J’ai détourné nos habituelles crêpes pour leur donner une esthétique un peu nouvelle.
Comme je veux toujours faire ma maligne, j’ai fait des mini crêpes dans ma poêle à blinis, ça m’a pris un temps fou, mais le résultat était trop mignon…
Pour faire une douzaine de grandes crêpes vertes, il vous faut :
– 250g de farine
– 4 œufs
– 1/2 litre de lait
– 1 pincée de sel
– 2 sachets de sucre vanillé
– 50g amandes en poudre
– 2 cuillerées à café de thé matcha
– 3 cuillerées à soupe de sucre de canne liquide
– de la confiture de fraises
Mettez tous vos ingrédients dans un récipient et fouettez…
Comme ma photo ne vous le montre pas (hum…), j’utilise toujours le bol blender de mon mixeur pour faire ma pâte à crêpes, ça résout tous les soucis de grumeaux 😉
Laissez reposer 1 heure ou deux.
2- RÉALISATION DES CRÊPES
Faites vos crêpes (à la grande crêpière ou avec la poêle à blinis, comme moi).
Tartinez de confiture, puis roulez chaque crêpe.
Découpez en tronçons (vous pouvez éliminer les extrémités moins esthétiques, et puis ça vous calera toujours une dent creuse pendant que vous cuisinez !).
Si tu es fan de chocolat et en quête d’une recette rapide, les mendiants sont faits pour toi !
Il ne te faut que :
– du chocolat (noir, j’aime bien, mais ça marche aussi au lait ou avec de la pralinoise, miam)
– des raisins blonds de préférence, mais aussi bruns, pour varier les plaisirs, et toutes sortes de baies séchées
– des graines en tous genres, non salées (amandes, noisettes, pistaches… fais-toi plaisir !)
Tu fais fondre ton chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes, c’est toi qui décides).
Si tu es un(e) puriste, tempère ton chocolat et il restera joliment brillant. Moi, j’ai fait cette activité avec les enfants, alors j’ai zappé l’étape du tempérage… ça change l’aspect final, pas le goût 🙂
Sur du papier sulfurisé, tu déposes l’équivalent d’une cuillère à soupe, en forme de cercle, autant de fois que tu as de chocolat. Avec une plaquette, j’ai fait une trentaine de mendiants.
Tu parsèmes tes cercles de chocolat encore mou de graines et baies : la même chose sur chaque ou au contraire tous différents, c’est toi le chef ! Tu appuies un peu dessus pour faire adhérer au chocolat.
J’ai un peu écrasé mes graines avant de les déposer sur le chocolat, j’avais peur que ce soit trop dur à croquer…
Tu mets au frais quelques heures, pour que le chocolat durcisse et après tu régales tes convives !!
La période estivale est là, on a envie de changer son univers pour recevoir ses amis.
Voici quelques idées dont je vous mets à disposition mes tutoriels complets, réalisés pour Maison à Part : à refaire à l’identique ou à adapter, selon vos goûts !
On commence par une table de desserts (ou sweet table), à réaliser pour un goûter d’anniversaire, par exemple.
Au programme : de la douceur, des gourmandises, de quoi créer un univers tendre et féminin 🙂 Et du masking tape à toutes les sauces (tout plein de matériel de chez Lovely Tape) !!
À présent, une table plus vitaminée, sur le thème des fraises, de quoi ouvrir l’appétit en commençant par les yeux !
Un mélange de vraies fraises et de fraises en papier, pour une table très colorée et facile à réaliser.
N’hésitez pas à partager vos décorations de tables sur ma page facebook : Les Ateliers de Mireia.
Mmm, de jolies framboises bien charnues, j’adore ça !!
Nous avions du monde à dîner, je me suis donc mise en tête de réaliser des tartelettes individuelles à ma façon.
J’ai utilisé encore une fois la délicieuse recette de Mook de sablés cannelle-gingembre pour faire mes fonds de pâte : on étale, on découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre !) et on cuit au four.
Pour la crème pâtissière, j’ai utilisé un super produit trouvé au rayon « épicerie du monde » de mon hypermarché habituel (chez Edouard): la Bird’s Custard Cream, c’est une préparation en poudre, inventée par un britannique dont la femme était allergique aux oeufs.
Déjà entamée pour des cupcakes de la délicieuse Cupcakista, j’ai réitéré son utilisation de façon plus classique, en suivant les proportions données par Pankaj (qui vend aussi ce produit dans sa boutique en ligne, soit dit en passant).
Mise au frais dans une poche à douille, la crème pâtissière a été super facile à dresser sur mes beaux sablés.
Et ensuite, on pose ses jolies framboises et yapluka épater la galerie !!
Trop facile et rendu impec pour un service à l’assiette 😉
Meuh nan, y’a pas de violence ici, rien que des jeux de mots discutables 😉
Une fois n’est pas coutume, voici une recette salée : une tarte à la tomate !!
Chez nous, on la pratique de deux façons, à la moutarde ou à la tapenade d’olives noires, mais le reste est identique.
Sur une base de pâte feuilletée ou brisée, selon vos goûts, tartinez une couche de moutarde ou de tapenade (mollo sur la moutarde, quand même…).
Tranchez finement 2 à 4 tomates (selon le calibre), disposez les rondelles sur le fond de pâte tartiné (naaaan, je ne parle pas de Nut***ella !).
Tranchez finement du gruyère et disposez par dessus les tomates. Il existe un super outil nordique pour faire de jolies lichettes bien fines de fromage, facile à trouver chez votre grand ami suédois jaune et bleu (… pas de puuuub !).
Émincez du basilic et dispersez par dessus tout ça, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Au four, pendant 20-30mn à 160°C (= thermostat 5 ou 6), à ajuster selon votre four, en jetant un oeil au bout de 20mn, par exemple.
Voici à quoi ça ressemble avant cuisson :
Après cuisson, laissez refroidir pour déguster froid, c’est délicieux !
Une merveille de simplicité et de goût 🙂
Oui, il fait beau, il fait chaud, tout ça tout ça…
Moi y’en a pas avoir de piscine, alors faut bien trouver une soluce pour se rafraîchir sans se bourrer de glaces pleines de sucre.
Et hop, il vous faudra juste vous procurer ces moules « Push-up pop » chez Cakes Shop !
Il y a 4 éléments à clipser, c’est hyper facile à utiliser.
Je vide mon yaourt (choisissez-le plutôt fluide, de préférence) dans le moule et zou, au congélateur (en essayant de le caler à la verticale…).
Une fois congelé, yapluka chauffer un peu le corps du moule avec sa mimine pour pouvoir pousser et faire sortir le yaourt glacé (oui, comme les glaces quand on était petits, je sais, encore un truc régressif, j’y peux rien).
Mmm, c’est bon, c’est frais et en plus, on n’a pas mauvaise conscience piske c’est rien qu’un p’tit yaourt !!!
Moi, j’ai choisi framboise ; et pour vous, ce sera quel parfum ?
Blogueuse DIY, rédactrice de tutoriels déco, auteure de livres de loisirs créatifs, et aussi community manager : appelle-moi Shivah ou multipotentielle, je suis un couteau suisse !
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